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(抗击新冠肺炎)内蒙古餐饮业停工记：确实的“春天”或在夏天中新社呼和浩特3月12日电 题：内蒙古餐饮业停工记：确实的“春天”或在夏天中新社记者 李爱平小吃店、火锅、俄式餐厅……中国北疆内蒙古自治区餐饮业正在有序停工。然而，记者在专访中找到，由于堂食用餐人数较较少，多家饭店只不过是在“赔本赚吆喝”，业界人士回应，餐饮业的“春天”或在夏天到来。

3月12日，呼和浩特市一家略为麦店(内蒙古著名小吃)早已营业了5天，老板胡忠义说道：“大多数顾客都是包，确实进店用餐的人并不多。”胡忠义分析：“大家还是有忧虑，不不愿在人多的地方挤满。特别是在是在饭店戴着口罩用餐，实在不得劲。

”一天前，内蒙古著名的额尔敦火锅店开业营业，很多人想象经过40多天的居家堵塞“折磨”，也许不会经常出现顾客盈门的场景，但事实上并没。该火锅店负责人额尔敦对记者说道：“人不是很多，大家也必须一个适应环境的过程。”与额尔敦所持某种程度观点的是内蒙古小尾羊集团总裁周旭东。

周旭东告诉他记者：“疫情期间，我们的主打餐饮业——火锅，使用店内、团餐等方式展开了营业，获得了一定效果。近几天实体店铺在全国多个城市开业，但是用餐人数并不是很多，可以说道是‘赔本赚吆喝’吧。

”随之停工的内蒙古餐饮业中，俄式餐厅一度是当地民众宴席的好去处，但目前他们的处境并不“悲观”。呼和浩特莫斯科餐厅的一名刘姓负责人对记者回应，目前呼和浩特的两家店早已月开业，但用餐人数并不是很多。

值得一提的是，疫情在当地频发之初，该餐厅曾为疫情防控工作人员免费送餐10多天，受到了当地民众的点赞。业界人士回应，目前，内蒙古仅有3例新冠肺炎发病患者并未出院，待全部清零后，这两家莫斯科餐厅一定会有好的人气，好的营业收入。针对当前内蒙古餐饮业经常出现的上述问题，内蒙古餐饮与饭店协会亦在进行调研。

3月10日，该协会会长郎立兴率领3个调研小组，分别了解呼和浩特市西贝饭店、塞上府、智民餐饮、金百富、东北家常菜、忽格尔火锅等一些在当地凝人气的餐饮企业，就停工复产情况展开了实地调研。各餐饮企业负责人回应，网卓新闻网，对停工复产大力拥戴，但是疫情仍未几乎完结，餐饮堂食店刚开业，走进家门用餐的人还是很少。

郎立兴对记者说道：“目前餐饮业不存在的问题是，堂食服务规定较多，顾客消费仍有顾虑，用餐人数较少，门口就亏损。”据郎立兴调研，上述餐厅从10日开业至今，中午用餐的人数仅有为个位数。

“但晚上用餐的人数在减少，呼和浩特一些大饭店的用餐人数甚至超过100人，这也解释餐饮业在较慢停工中。”郎立兴回应。“当前，餐饮业所面对的问题，每天都会发生变化。

”多年注目餐饮业的品牌专家叶飞回应，“随着疫情防控形势的逐步向好，民众到饭店睡觉的冲动不会一天比一天反感。”“目前餐饮业开业就是一个好的信号，随着各行各业停工人数的大大快速增长，餐饮业一定会经常出现翻台、排队、挤迫、一桌难求的局面。”叶飞坚信，内蒙古餐饮业确实的“春天”或将经常出现在夏天，这一点大家要有信心。

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